🍞Настоящий домашний ржаной хлеб! Мягкий внутри, с хрустящей корочкой! Как испечь ржаной хлеб

Домашний ржаной хлеб с насыщенным ароматом, мягким влажным мякишем и аппетитной хрустящей корочкой! 🍞 Приготовить его совсем несложно, а результат приятно удивит даже тех, кто никогда раньше не пек ржаной хлеб. Благодаря сочетанию ржаной и пшеничной муки хлеб хорошо поднимается, получается ароматным, красивым и очень вкусным. Такой домашний хлеб прекрасно подходит для бутербродов, первых блюд и просто для вкусного завтрака. Попробуйте испечь его один раз — и магазинный хлеб уже не захочется покупать! Ингредиенты: Форма 26 см х 13 см Ржаная мука (обдирная или цельнозерновая) ... 350 г Пшеничная мука (хлебная) ... 250 г Теплая вода (35–38°C) ... 400 мл Сухие дрожжи ... 7 г или свежие дрожжи ... 20 г Соль ... 10 г (2 ч. л.) Мёд или сахар ... 20 г (1 ст. л.) Растительное масло ... 20 мл (1½ ст. л.) По желанию: Ржаной солод ... 20 г (2 ст. л.) Выпекайте хлеб: 15 минут при 220°C, затем уменьшите температуру до 190°C и выпекайте еще 30–35 минут.