ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА В АВТОКЛАВЕ «ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ»

Добрый день, дорогие друзья и подписчики нашего канала! Нам в комментариях часто поступают просьбы приготовить заправку для борща. На самом деле, рецептов такой заправки великое множество. Сегодня мы приготовим один из вариантов. свекла - 1,5 кг морковь - 0,5 кг лук - 0,5 кг томатная паста - 240 г соль - 1 ст.л с горкой сахарный песок - 2 ст.л растительное масло - 80 мл лавровый лист - 1 шт на банку перец черный горошком - 3-5 шт на банку перец душистый горошком - 1 шт на банку ВЫХОД - 7 банок 0,5 л. Технология приготовления: * В большую кастрюлю наливаем растительное масло, ставим на огонь; * Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до полуготовности на разогретом масле; * Свеклу натираем на крупной терке, либо нарезаем брусочками, обжариваем с луком; * Морковь натираем на крупной тёрке, либо нарезаем брусочками и отправляем жариться к овощам; * Добавляем томатную пасту, соль, сахар, 0,5 л воды. Тщательно всё перемешиваем, доводим до кипения, снимаем с огня; * На дно каждой банки кладем небольшой лавровый лист, 1 горошину душистого и 3-5 горошин черного перца; * Раскладываем заправку по банкам, стараясь уложить овощи поплотнее; * В каждую банку добавляем 1 ч.л 70% уксусной эссенции; * Закрываем (закатываем) крышки; * Готовим 20 минут на 120°С. #автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#заправкадляборщававтоклаве#борщвавтоклаве#