Чёткая Итальянская меренга - Я - ТОРТодел!

Автор в Инстаграм @don.zefir Основные правила: 1. Абсолютно чистая сухая посуда. 2. Не перевзбить белки. 3. Сироп уварить до 121 градуса. 4. Сушить ориентируясь на свою духовку (от 65 до 100 градусов). Я сушу на режиме "Низ-Верх" без конвекции. 5. Хранить в сухом и плотно закрытом контейнере до 1 недели. ➡ Рецепт: Белок - 100 гр. Сахар - 250 гр. Вода - 80 мл. Соль - щепотка Лимонка - 5-7 капель Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓ и не забывайте про колокольчик! :) Последние 5 выпусков: #рецепт