ГРИБНОЙ СУП РЕЦЕПТ. СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ. СУП С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ. СУХИЕ ГРИБЫ. #шефшаров #500супов

#борщ Суп из сухих грибов с перловой крупой. Шеф Шаров выпуск 001. 500 супов. 1. СУШЕНЫЕ ГРИБЫ 200гр. 2.ПЕРЛОВАЯ КРУПА 300гр. 3. КАРТОФЕЛЬ 6-8шт. 4. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт. 5. МОРКОВЬ 1шт. 6. РЕПА 1шт. СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ 7. ГОРОШКОВЫЙ ПЕРЕЦ 15-20 горошин 8. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 3 шт. 9. СОЛЬ по вкусу КАСТРЮЛЯ - 6 литров. СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КАСТРЮЛЮ ОБЪЕМОМ 6 ЛИТРОВ 1. ЗАМОЧИТЬ ПЕРЛОВУЮ КРУПУ И СУХИЕ ГРИБЫ ЗА 3-4 ЧАСА ДО ГОТОВКИ. 2. ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ: КАРТОФЕЛЬ, РЕПЧАТЫЙ ЛУК, МОРКОВЬ И РЕПУ. 3. В КАСТРЮЛЮ ЗАЛОЖИТЬ КАРТОФЕЛЬ И ДОЖДАТЬСЯ КИПЕНИЯ, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ ГРИБЫ. 4. ОБЖАРИТЬ РЕПЧАТЫЙ ЛУК, МОРКОВЬ И РЕПУ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА. 5. ЗАЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ ПЕРЛОВУЮ КРУПУ И ПОДЖАРКУ, ВАРИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 20-30 МИНУТ. 6. ЗА 5-7 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВИТЬ ГОРОШКОВЫЙ ПЕРЕЦ (15-20шт.), ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (3-4шт.) 7. ПОЛОЖИТЕ СУП В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ И СМЕТАНУ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.