Кебаб. Рецепт внутри.

Вот простой классический рецепт приготовления шашлыка-кебаба на углях, который пользуется популярностью в России и странах СНГ: Ингредиенты: - Мясо (баранина, говядина или курица) — 1 кг - Репчатый лук — 2 крупные луковицы - Чеснок — 2 зубчика - Лимонный сок — 1 ст.л. - Оливковое масло — 2 ст.л. - Специи (смесь перцев, зира, кориандр, паприка) - Соль Инструкция: Подготовка мяса: 1. Нарежьте мясо небольшими кусочками примерно одинакового размера (примерно 3×3 см). 2. Мелко порубите чеснок и одну луковицу. 3. Перемешайте нарезанное мясо с луком и чесноком, добавьте лимонный сок, оливковое масло и специи по вкусу. Посолите. 4. Оставьте мариноваться минимум на 1-2 часа (лучше всего оставить на ночь). Процесс жарки: 1. Подготовьте мангал и уголь. Угли должны хорошо прогореть и стать серовато-белого цвета. 2. Насадите кусочки мяса на шампуры плотно друг к другу. 3. Обжаривайте мясо над горячими углями, периодически поворачивая шампуры, пока оно не станет золотисто-коричневого оттенка снаружи и сочным внутри. 4. Время готовки зависит от типа мяса: баранина готовится около 15 минут, курица быстрее — около 8-10 минут. Подавайте готовый кебаб горячим с зеленью, свежими овощами и лавашом. Приятного аппетита!