544. Привет из Крыма. Распаковка. Готовлю новый салат на зиму. 14.08.26.

Рецепт салата «Зимняя сказка» на зиму (из расчёта на 4 литра готового продукта): помидоры — 2 кг; сладкий перец — 7 шт.; чеснок — 200 г; огурцы — 2 кг; сахар — 200 г; соль — 2 ст. л.; уксус 9%-ный — 80 г; масло подсолнечное — 150 мл. Приготовление: Помидоры, сладкий перец и чеснок пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промыть и разрезать на 2–4 части, сладкий перец очистить от плодоножки и семян, чеснок разделить на дольки и очистить. В перемолотую массу добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло, перемешать. Полученную томатную массу отправить в кастрюлю и варить около 10 минут. Огурцы промыть, отрезать хвостики, нарезать полукольцами и отправить в кастрюлю с заливкой, проварить около 4–5 минут. Заранее подготовить банки для консервации: тщательно вымыть, осмотреть на предмет трещин и сколов, стерилизовать. Металлические крышки прокипятить. Готовый салат в горячем виде разложить по подготовленным банкам и закатать. Затем перевернуть, укутать тёплым одеялом до полного остывания. Мой ВК