ЖЕЛЕЙНЫЙ МАРМЕЛАД в силиконовых формах ЯГОДНЫЕ и ФРУКТОВЫЕ желешки

Мармеладные ягоды с желатином из силиконовых форм: ЖЕЛЕЙНЫЙ МАРМЕЛАД в силиконовых формах ЯГОДНЫЕ и ФРУКТОВЫЕ желешки Рецепт 1. 250 мл апельсинового сока без сахара 60 г сахара 20 г желатина (220 bloom) + 75 г воды для замачивания желатина (см.на упаковке желатина) Рецепт 2. 250 г вишневого или виноградного сока без мякоти 60 г сахара 20 г желатина (220 bloom)+ 75 г воды для замачивания желатина (см.на упаковке желатина) Если сок с сахаром, то можно положить сахара меньше. Рецепт 3. 250 г пюре малины замороженное 80-100 г сахара 15 г желатина (220 bloom) + 75 г вода для замачивания желатина (см.на упаковке желатина) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Очень важно учитывать силу желатина при приготовлении рецепта. Потому что если необходим по рецепту желатин 200 bloom, а у вас 180 bloom, то вы получите не тот результат, который должен получиться по рецепту. Скорее всего ваша масса получится менее плотной. Пересчитать желатин достаточно просто: нужно поделить необходимую сила желатина на ту, что у вас есть и получить коэффициент. Например, если по рецепту нужен желатин с силой 200 bloom, а у вас есть дома есть желатин силой 180, то: 200:180=1,11 Таким образом если в рецепте указано 20 гр желатина 200 bloom, то вам нужно взять 22 гр менее сильного желатина по вашему пересчету: 20 х 1,11=22,2 (округляем в большую сторону, если после запятой стоит...