6.23. Глотка, пищевод, желудок | Анатомия к ЕГЭ | Георгий Мишуровский

За ротовой полостью следует глотка. Это пространство, которое ограничено различными тканями и отверстиями. Сверху она ограничена отверстиями из носовой полости — хоанами, снизу — пищеводным отверстием, а спереди выходом из ротовой полости и входом в гортань. При глотании гортань подтягивается наверх, и надгортанник закрывает вход неё. Это защищает дыхательные пути от попадания пищи. Также в глотке расположено кольцо из миндалин. Миндалины — это лимфоидные органы. Они препятствуют попаданию патогенных микроорганизмов из воздуха в дыхательные пути. В глотке находятся две пары парных миндалин — трубные и нёбные, и две непарные — глоточная и язычная. Пищевод — полая мышечная трубка, соединяет глотку и желудок. Он обладает собственными перистальтическими движениями и продвигает пищевой комок из глотки в желудок. В верхних двух третях пищевода стенка образована поперечно-полосатыми мышечными волокнами, а в нижней трети — гладкими. Пищевод продолжается в желудок. В желудке выделяют дно, тело, привратник и сфинктер. В стенке желудка находятся многочисленные углубления — ямочки. В этих ямочках секретируется желудочный сок. Он состоит из воды, соляной кислоты, пепсины и липазы. Соляная кислота создаёт сильно кислую среду: pH=2-3. Для защиты от кислоты стенка желудка обволакивается слизью. Пепсин работает в кислой среде и расщепляет белки на короткие пептиды. Липаза в такой среде почти не работает. Также в желудке в центре пищевого комка разлагаются углеводы ферментами слюны. Это...