Семейная сыроварня: как хобби превратилось в успешный бизнес на сыре | Своя еда

В предыдущем выпуске Павел рассказывал про производственные и кулинарные эксперименты, тогда у него было 236 разных сыров. Спрос на фермерские сыры сегодня настолько высокий, что он не успевает готовить такое количество сыра, и линейку пришлось немного сократить, чтобы не терять в качестве. Он запустил свою кулинарную студию, стал делать сыровяленные колбасы и мясные деликатесы, а его сыроварня вошла в путь следования туристов Золотого кольца России. Гастрономические фестивали и маркеты обеспечивают около 70% реализации, он активно участвует в российских конкурсах и вместе с семьей активно развивает производство и продажу сыров по всей стране. Его история – отличный пример для тех, кто только планирует или уже начал вести свой бизнес 🔥 Что вас ждёт в видео: 00:00 Тизер 01:19 О чём выпуск 02:55 Начинаем готовить рикотники 10:30 Продолжаем готовить и обсуждаем реализацию фермерских продуктов 20:15 Готовим сырный фондю 34:32 Дегустируем рикотники, безалкогольный сбитень и сыры от фермера 38:27 Как Павел стал сыроделом и пришел к реализации сыров? О чём ещё говорили: - Белковые продукты, молочные продукты, сырники, рикотта, моцарелла, сыр проволоне, молочная сыворотка, пажитник, сыр с плесенью, домашний сыр гауда, закваска для сыра, сыр раклет, сыр грюйер, сыр таледжо, сыр маасдам, буррата, сырный соус, сырный суп, сырный стейк, мраморный сыр, козий сыр с лавандой, горгонзола, сыр дор блю, сыр кремозо, сыр пекорино, камамбер, вяленый сыр марсельеза, жареный сыр, адыгейский...