Маринованный (солёный) чеснок на зиму. Быстрый и очень простой рецепт.

Приготовить маринованный чеснок на зиму довольно просто. Стоит только однажды попробовать и всё получится. Рецепт маринованного чеснока: Готовим сразу после уборки с грядки, когда рубашки еще не высохли. Обрезаем корешки. С противоположной стороны оставляем «хвостик» длинной в 1-2 см. Снимаем несколько верхних рубашек. Укладываем чеснок в трехлитровую банку максимально плотно. Заливаем водой, чтобы определить необходимый объём будущего рассола для маринада. Выливаем её в раковину. В кастрюлю наливаем чистую воду полученного ранее объёма и добавляем соль. Необходимую концентрацию соли определяем с помощью куриного яйца. Оно должно свободно плавать. Так что, если вас интересует, как приготовить маринованный чеснок на зиму, но рядом нет свежего яйца, скажу проще. На трёхлитровую банку чеснока расходуется 1.5 литра воды и 400 грамм соли. Но помним, когда идёт заготовка чеснока на зиму, используется только простая соль. Ни в коем случае не берём йодированную!!! Чеснок маринуется в течение 30 дней в прохладном месте.