Икра кабачковая в автоклав

Рецепт икры из кабачка довольно-таки прост. Для икры нам понадобятся следующий набор продуктов: Кабачок – 3 кг; Лук – 0,5 кг; Томатная паста – 0,5 л; Масло растительное – 200 мг; Майонез – 250 гр; Соль – 1,5 ст.л.; Сахар – 2 ст.л. Перемешанные ингредиенты переливаем в кастрюлю и на медленном огне варим около 2 часов. Стерилизую я при температуре около 110-113 в течении 30 минут. Далее даю остыть автоклаву до 40 градусов и после вынимаю баночки.