Находка для рыбаков – Вяленая рыба в сушилке для фруктов и овощей

Реклама. Erid: 2W5zFHdKTwE ООО «ПОЛЯРОН» ИНН 6453083172 Есть любители вяленой рыбки? Какие еще вяленые закуски вы любите? Давайте сегодня приготовим вкусную, жирную, слабосоленую вяленую рыбу. Можно назвать этот рецепт юкола из красной рыбы, но на самом деле это просто базовый способ приготовления любой вяленой или сушеной рыбы. В этом видео я покажу и расскажу, как подготовить рыбу к засолке, как солить рыбу чтобы она получилось в меру соленой и деликатной, и расскажу как подготовить рыбу для сушки и вяленья правильно. Поделюсь с вами режимами и способом самой безопасной вялки без посторонних запахов, насекомых и риска заражения вашего продукта. Если вы рыбак или просто любите вкусные и натуральные деликатесы из рыбы, то этот пошаговый видео рецепт точно для вас! Вам понадобится: Рыба (у меня форель) Посолочная смесь: Соль 100г Сахар 50г Для большей безопасности работать с промороженным сырьем! Рыбу почистить и при желании разделать на филе. Подготовить посолочную смесь смешав соль и сахар, обильно засыпать рыбу посолочной смесью и убрать в холодильник при +2С на 6 часов для слабосоленой или на 12 для соленой рыбы. Просоленную рыбу промыть от излишков соли, обсушить бумажными полотенцами и заложить вялиться в сушилку для фруктов и овощей Ezidri при 30С (для нежной рыбы) или 35С (для рыбы пожирнее) на 12 часов. Готовый продукт при желании можно закоптить холодным дымом. Хранить в холодильнике до 2х месяцев или завакуумировать и хранить в морозильной камере до 6 месяцев....