Бухарcкий плов Оши-Софи

Подробный процесс приготовления изысканного и деликатесного плова от мастеров-ошпазов. На 20 порций плова требуется: Баранина 2 - 2,5 кг Рис «Лазер» 2 кг Морковь 2 кг Лук 300 г Нут 200 г Изюм 150 г Масло подсолнечное 400 мл Зигир 200 мл Илик ёг (костное масло)1 ст.л Топлёный курдючный жир 1 ст.л (или 2 ст.л курдючного жира) Соль Зира