ЖАРЕНЫЙ СОМ В КУКУРУЗНОЙ МУКЕ

Нежный сом с аппетитной румяной корочкой. Смесь кукурузной и пшеничной муки создаёт тонкую хрустящую панировку, которая впитывает меньше масла и сохраняет рыбу сочной. Лайм освежает вкус, а паприка придаёт корочке насыщенный золотисто-коричневый цвет и делает аромат рыбы более деликатным. Продукты (на 3 порции) Сом - 750 г Мука кукурузная - 50 г Мука пшеничная - 15 г Лайм (или лимон) - 30 г Паприка молотая - 1 ч. ложка Соль - 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки Масло растительное - 30 г Масло сливочное - 30 г