Суп со свеклой без капусты. Свекольник суп. Свекольник суп с мясом. Свекольник суп как приготовить.

Kitchen_at_home Всем привет! Сегодня, мы приготовим очень вкусный свекольник! Состав: Мясо с косточкой (лучше говядина) ≈ 1 кг. Свекла 2 шт. Картофель ≈ 5 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок ≈ 3-5 зубчиков. Лавровый лист ≈ 2 шт. Укроп ≈ 30 гр. Соль, перец (по вкусу). Вода ≈ 2 л. Приготовление: 1. В кастрюлю опускаю мясо с косточкой (лучше говядина), заливаю водой, довожу до кипения. 2. Вода закипела, снимаю пенку, добавляю целую свеклу и готовлю до готовности свеклы, около часа. 3. Через час достаю свеклу, оставляю остыть, добавляю в бульон свежую целую картошку и варю до готовности картошки. 4. Достаю картофель, разминаю в пюре и возвращаю в бульон. 5. В процессе приготовления картофель полностью растворится, а вкус будет бесподобный. 6. Добавляю нарезанный картофель, морковь, лук, чеснок, довожу до кипения. 7. Как только бульон закипел, возвращаю готовую, натертую на терке свеклу, лавровый лист, укроп и выключаю огонь. 8. Оставляю свекольник немного остыть и настояться. 9. Свекольник готов, разливаю по тарелкам, подаю со сметаной. Всем приятного аппетита! И до новых встреч! Примечание: Мясо на бульон лучше брать с косточкой, говядину. Свекольник и другие первые блюда (борщ, суп), я варю с целой картошкой, после чего, разминаю в поре и возвращаю в бульон (свекольник, борщ, суп). В процессе приготовления картофель полностью растворится, бульон становится гуще, наваристее, а вкус будет бесподобный, особенно, если картошка домашняя. Лук и морковь я не обжариваю, если...