СКОЛЬКО БЕЛКА УСВАИВАЕТСЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ? Как улучшить усвоение белка? Источники белка.

Тайм-коды: 1) 00:00 Почему белок растительных продуктов усваивается хуже? Роль клетчатки, Ингибиторы протеаз и фитаты; 2) 2:48 Как клетчатка влияет на усвоение белка?; 3) 3:29 Неполноценный аминокислотный профиль растительных продуктов; 4) 5:45 Из каких продуктов считается белок в кбжу? 5) 7:05 Почему термообработка увеличивает усвоение белка и на сколько? 6) 9:13 Гликемический Индекс и термическая обработка. Как правильно готовить крупы и бобовые?; 7) 10:35 Как уменьшить количество фитатов? 8) 12:49 Сколько процентов белка реально усваивается из растительных продуктов? 9) 14:31 Пюрирование и увеличение доступности аминокислот; 10) 16:03 Как усваивается белок и жиры из ореховых паст? 11) 18:17 Как убрать ингибиторы протеаз? 12) 19:04 Что происходит с продуктом при проращивании? Для кого проращивание актуально? 13) 23:00 Ферментированные бобовые и усвоение белка; 14) 23:27 Растительные протеины: усвоение белка; 15) 24:09 Питание перед тренировкой и после тренировки с точки зрения растительных продуктов; 16) 27:51 Что ухудшает аминокислотное качество белка? 17) 28:25 Протеиновые чипсы - как усваиваются? Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: Использованные исследования: 1. FAO. Dietary protein quality evaluation in human nutrition. 2. Wolfe RR et al. Protein quality as...