Заправка ЦЕЗАРЬ от Шефа\соус для салатов\Сладкая Жизнь

Сегодня хочу поделиться настоящим и очень вкусным соусом, или заправкой, для салата Цезарь. Рецепт профессиональный, от шефа. Присоединяйтесь! Рецепт: Растительное масло - 100 г. Чеснок - 2 г. Пармезан - 15 г. Желтки - 45 г. Анчоусы - 10 г. Каперсы - 3 г. Соевый соус - 5 г. Горчица - 5 г. Сметана - 30 г. Смесь перцев - по вкусу Сок лимона - по желанию. Приготовление: В глубокой, не широкой чаше все соединяем и пробиваем погружным блендером 2-3 минуты до ПОЛНОЙ однородности. Если соус получается густым, его можно разбавить кипяченой водой. Добавлять по столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая и регулируя консистенцию. Переливаем в подходящую посуду и убираем в холодильник. Соус охладиться, станет чуть гуще и вкусней. Хранить строго в холодильнике 2-3 дня. Приятного аппетита!