ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН / Quarkstoiien / Рецепт знаменитого рождественского десерта

Друзья, привет!!! Поздравляем наших подписчиков с наступающим Новым годом и Рождеством! Сегодня у нас потрясающий рецепт Дрезденского творожного штоллена (quarkstollen ). Нежный, рассыпчатый с нотками миндаля и пьянящим ароматом апельсина и ванили. Я очень люблю этот рецепт за простоту и эффектный результат - он не требует ни возни с опарой, ни специальных манипуляций с тестом. Творожный бездрожжевой штоллен не похож на своего дрожжевого собрата. Из - за использования в составе творога и орехов, у него совсем другая текстура. Более рыхлая и кексовая. В нем много миндаля и сухофруктов, совсем нет дрожжей и мало муки. Когда мы его приготовили и попробовали - Это был вкусовой взрыв, рецепторы просто в шоке. Съедается мгновенно! И, кстати, Вы знали, что Штоллен своей формой и белым цветом должен напоминать завернутого в пеленку Христа - младенца. Попробовать испечь стоит!!! Ингредиенты: ✅ Начинка: Вишня сушёная - 40 г Клюква сушёная - 40 г Изюм светлый - 50 г Изюм темный - 50 г Свежевыжатый апельсиновый сок - 100 мл ✅ Тесто: Цедра одного апельсина Сахар - 100 г Сливочное масло - 125 г Творог ( у меня 5%) - 125 г Яйцо - 1 шт Ванильный сахар - 8 г Сок половины апельсина - 30 мл ( 2 ст.л ) Мука - 300 г + 20 г ( посыпать сухофрукты ) Разрыхлитель - 5 г ( 1.5 ч.л ) Соль - 1/4 ч.л Рубленных поджаренных орехов ( у меня миндаль ) - 50 г ✅ Горячий штоллен смазать растопленным сливочным маслом - 30 г и присыпать сахарной пудрой - 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сухофрукты промываем и заливаем...