Как испечь торт «Захер» (Sachertorte) — секретный рецепт торта «Захер»

Если вы любите сладкое, вы не могли не слышать о легендарном торте Захер. Это самый сладкий кулинарный секрет в мире, который за свою 300-летнюю историю стал источником множества юридических путаниц. SacherTorte считается самой узнаваемой визитной карточкой Вены, наряду с собором Святого Стефана и липицанскими лошадьми. Когда Франц Захер создал Sachertorte, 16-летний ученик повара при дворе князя Меттерниха, в 1832 году, он и представить себе не мог, какое влияние его «шоколадный торт» окажет на историю. Рецепт торта Захер сегодня хранится «за семью печатями». Наследники владельцев рецепта утверждают, что он известен только кондитерам венского отеля Sacher. Мы точно знаем, как приготовить идеальный торт Захер. Испеките его по рецепту кондитера Юрия Волкова, и вы в точности повторите вкус и аромат оригинального десерта.