Клип @vkusnaya_eda

Королевская ватрушка 📝ИНГРЕДИЕНТЫ:Для крошки (теста): • Мука — 200 г. • Сахар — 1 ст. л. • Разрыхлитель — 2/3 ч. л. • Лимонная цедра — ½ ч. л. • Масло сливочное (холодное) — 80 г. Для начинки: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 80 г. • Сметана — 100 г. • Творог 5-9% — 360 г. • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Крахмал или рисовая мука — 1 ст. л. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Для начинки в миске соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал (или муку). Всё хорошо пробиваем блендером до гладкой массы без крупинок. Начинка должна быть однородной и кремовой. 2. Для песочной крошки в миске смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное натёртое или порубленное сливочное масло и цедру. Перетираем руками до состояния мелкой крошки. 3. Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом. Насыпаем чуть больше половины крошки — распределяем по дну и бортикам немного прижимаем стаканом или рукой, чтобы получилась основа. Сверху выливаем всю творожную начинку. Засыпаем оставшейся крошкой, распределяя равномерно по поверхности. 4. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. Ориентируйтесь на румяную золотистую корочку сверху. 5. Дайте ватрушке полностью остыть в форме, тогда начинка станет плотнее и пирог хорошо нарежется. А если хотите — можно подавать чуть тёплым, но тогда текстура будет нежнее и мягче. 🍔 Сделайте день вкуснее с этим рецептом! 👨🍳 Отличные рецепты