Потрясающе вкусный пирог *Слёзы ангела*

Этот вкусный пирог был в своё время настоящим хитом. Сейчас он как то подзабылся, и я вам хочу напомнить этот рецепт. Он очень простой в приготовлении, лёгкий и очень очень вкусный. Сочетает в себе три разные текстуры: песочное тесто, нежный творожный слой и воздушное суфле. Этот пирог больше похож даже на пирожное! Обязательно его приготовьте, он точно останется в вашей кулинарной книжке! Ингредиенты *Тесто* -150 гр пшеничной муки в/с -80 гр холодного сливочного масла -1 стол.л сахара -1 яйцо -5 гр разрыхлителя -щепотка соли *Творожный слой* -450-500 гр творога любого% жирности -4 яичных желтка С2 -100 гр сахара -80 гр сметаны -15 гр кукурузного крахмала или манки -10 гр ванильного сахара *Суфле* -4 яичных белка -60 гр сахара -щепотка соли или немного лимонного сока -ванильный сахар по желанию Форма диаметром 24 см Приятного чаепития!