Чуросс / Испанский десерт/ Рецепт хрустящих и нежных Чуррос

Чуррос – это известный во всем мире десерт испанской кухни, который готовится в виде длинных палочек из заварного теста. Готовятся такие заварные палочки просто, получается их много, а съедаются они очень быстро! Итак, приступим! Ингредиенты (на 34-36 шт.): Для заварного теста: вода – 225 г сливочное масло – 115 гр. сахар – 2 ст.л. соль – 0,25 ч.л. ванильный сахар – 1 ч.л. яйца куриные – 3 шт. мука пшеничная – 145 г Для обсыпки: сахар – 80 г корица молотая – 1 ч.л. соль – щепотка (по желанию) Рецепт приготовления чуррос: Приготовьте заварное тесто. Для этого в кастрюльку перелейте подготовленную воду, добавьте к ней сахар, ваниль, соль и нарезанное на кусочки сливочное масло. Поставьте кастрюльку на огонь и, потихоньку помешивая, доведите смесь до кипения. Сахар и масло при этом должны полностью раствориться. Не снимая кастрюльку с огня, всыпьте за один прием всю муку. Муку предварительно просейте через сито. Активно перемешивая смесь деревянной ложкой или лопаткой, заваривайте тесто в течение нескольких минут. За это время тесто должно собраться в комок и превратиться в гладкий, блестящий и однородный шар. Кастрюльку с тестом снимите с огня и оставьте на столе на 5-7 минут, чтобы тесто немного остыло. Когда тесто остынет, введите яйца по одному , каждый раз вымешивая тесто до полной однородности. Готовое заварное тесто выложите в мешок с насадкой в виде звездочки. Если такой насадки нет, тогда используйте круглую, а, если нет мешка/шприца, тогда используйте...