Чахохбили. Курица по-грузински, наше одно из любимых блюд грузинской кухни.

Чахохбили. Курица по-грузински, наше одно из любимых блюд грузинской кухни. Курица (в нашем случае куриные бёдра) 1,8 кг. Помидоры 1,5 кг. Лук репчатый 800-900 гр. Кинза 1 большой пучок. Петрушка 1 большой пучок. Хмели-сунели 15 гр. Чеснок 1 головка. Томатная паста 4 ч.л.с горкой Масло растительное 3-4 ст.л. Аджика 0,5 ч.л. (можно и 1 ч.л., если любите остренькое) Соль и перец по вкусу. Нужна глубокая сковородка, сотейник или казан. Курицу обжариваем на раскалённой сковороде на растительном масле до румяной корочки. Убираем из сковороды. Далее на этом масле припускаем лук(под крышкой) до прозрачности, на лук укладываем курицу, затем помидоры. Закрываем крышкой и тушим минут 40. Если очень много жидкости, то тушим далее без крышки. После истечении указанного времени, добавляем томатную пасту и аджику, перемешиваем и тушим ещё 10-15 минут. Далее добавляем зелень и хмели-сунели, тушим ещё минут 5. В конце добавляем чеснок и про тушим минуты 2-3. Подаётся как отдельное блюдо, без гарнира. На 2-3 день становиться только вкуснее.