КУЛИЧИ НА СМЕТАНЕ

Приготовим пасхальный кулич из дрожжевого теста на молоке и сметане с добавлением майонеза. Тесто замесим опарным способом. Приправим шафраном. Половину куличей дополним изюмом и цукатами, а половину оставим без добавок - для тех, кто не любит цукаты в выпечке. Продукты (на 10 порций) Молоко (тёплое) - 125 мл Яйца - 2 шт. Сметана 20 % - 90 г Масло сливочное (размягчённое) - 30 г Майонез - 1 ст. ложка Масло подсолнечное - 2 ст. ложки Сахар - 5 ст. ложек Мука - 360 г + по мере надобности Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки Изюм - 50 г Цукаты - 30 г Водка - 1 ч. ложка Шафран - 1 ч. ложка Вода (кипяток для шафрана) - 30 мл Ванильный сахар - 5 г Соль - 1 ч. ложка (неполная) * Для украшения (по желанию): Яичный белок - 1 шт. Глазурь (порошок) - 1 упаковка Декор из мастики - по вкусу