Малосольная селёдка пряного посола, по рецепту от Fisherman DV. 27 Rus

Сельдь малосольная, пряного посола это вкусная и жирная рыбка, такую селёдку легко можно посолить дома, рецепт очень простой ! Для засолки сельди нам потребуется сварить тузлук! В одном литре тузлука по этому рецепту мы сможем посолить рыбы до 1 кг, Засолочная смесь на 1 литр воды: соль крупная 80-90 грамм сахар песок 30-40 грамм перец чёрный горошек, перец душистый горошек, кориандр в зёрнах всё по 3-5нрамм. перец красный чили по вкусу пол чайной ложки будет нормально, орех мускатный молотый, и корица молотая, мята сухая молотая, половина чайной ложки, гвоздика 5-10 штук кому как нравится, сухие специи растолочь в ступке, Сахар и соль смешать в отдельной посуде и отделить от полученной смеси примерно 25-30 процентов, в эту засолочную смесь добавить сухие толчёные специи и несколько растёртых лавровых листочков, всё смешать и высыпать в ёмкость со свежей селёдкой, перемешать и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, оставшуюся большую часть соли и сахара всыпать в 1 литр воды и довести до кипения дать остыть, через 4 часа залить холодный тузлук в банку с селёдкой придавить сверху небольшим гнётом и убрать солиться в холодильник на верхнею полку на 3 суток, после чего рыбу можно кушать, это очень вкусный посол пряной селёдки! Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал: , Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: