Морковный (!) торт? Он тает во рту!

Напоминаю рецепт одного из самых вкусных постных тортов, которые я когда-либо готовила! Он получается удивительно воздушным и буквально тает во рту. Готовлю его и на Новый год, и на 8-ое марта! Этот рецепт уже много лет лидер в нашей семье. И каждый раз происходит одно и то же: гости пробуют торт, хвалят, просят рецепт… а потом очень удивляются, когда узнают, что он постный. Сейчас как раз канун праздника, даже если вы придерживаетесь поста, такой торт будет уместен на столе. Гости точно не догадаются, из чего он приготовлен, но будут восхищаться вкусом и вашими кулинарными талантами! 😍 Ингредиенты для коржей: 200 г муки 120 г сахара 2 апельсина 200 г моркови Соль щепотка 1ч. л. корицы 30 мл яблочного уксуса 1ч. л. соды 60 мл подсолнечного масла 100 г кокосовой стружки Для крема: 400 мл кокосовое молоко 2.5 ст. л. крахмала 2 ст. л. сахара Способ приготовления: Муку, сахар, корицу соль смешать в миске. В другой миске смешать тертую морковь (на мелкой терке), апельсиновый сок, подсолнечное масло. Соединить сухую смесь с жидкой и как следует вымесить. К соде добавить уксус и влить в тесто, ещё раз перемешать. Тесто переложить в форму и отправить в духовку 180° на 50 мин. В сотейник перелить кокосовое молоко, добавить сахар и медленно ввести крахмал, взбиваем венчиком. Поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Полностью остудить. Готовый корж остудить, разрезать на 2 коржа. Смазать кремом внутри и снаружи. Посыпать кокосовой стружкой и отправить в...