СОУЗИ - ГРУЗИНСКИЙ ГУСТОЙ СУП С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ: ВСЕ ВЛЮБЛЯЮТСЯ В НЕГО, КОГДА ПРОБУЮТ!

Грузинский густой суп «Соуз» (или же «Соузи», სოუზი - по груз.) с картошкой и мясом - очень популярное блюдо в Грузии, которое чуть ли не каждая хозяйка готовит хотя бы раз в неделю. Секрет его популярности вот в чем: кроме незабываемого вкуса - прост в приготовлении, им можно насытить всю семью, и даже если под рукой нет мяса, можно готовить и без. Один немаловажный нюанс: мясо должно быть с костями, а это приобретает блюду еще одну важность - бульон от навара костей очень полезен, дает энергию. Соуз სოუზი можно отнести и ко вторым блюдам, следовательно, это не просто суп, настоящий обед для всей семьи! В нем есть и много зелени, по вкусу добавляем и перец, таким образом - все на грузинский лад, что создаёт специфичную, характерную для грузинской кухни, гамму вкуса. Готовьте - это просто объеденье! ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель – 2 кг. Мясо говядина (с косточкой) – 700 гр. Морковь - 2 шт. Лук – 1 головка. Сладкий перец (красный и зеленый) – 2 шт. Помидоры – 2 шт.(если нет томатной пасты ) Чеснок – 3 зубчика. Острый стручк. Перец – по вкусу. Томатная паста – 2 столовой ложки. Растительное масло – 2-3 столовой ложки. ЗЕЛЕНЬ: Кинза – 1 пучок. Петрушка – 1 пучок. Зеленый лук – 2 стебля. Укроп – 1 пучок. Сельдерей – 1 веточка. Соль – по вкусу.