Скумбрия на гриле. Макрель на гриле.

Скумбрия на мангале.Практически всем известна такая рыба, как скумбрия. Ее легко найти на прилавках как маленьких магазинов, так и супермаркетов. Блюда из скумбрии готовят на обычный ужин, но подойдет она и на праздничных стол и на пикник. Мясо макрели более сухое, поэтому эта рыба идеально подходит для салатов. Скумбрию полезнее готовить на гриле. При таком способе из рыбы вытечет лишний жир, а если ее пожарить на сковороде, то она просто утонет в собственном жире. Скумбрия, приготовленная на гриле, по вкусу может вполне конкурировать с дорогой рыбой. Рыбу семейства скумбриевых легко разделывать. В отличие от других рыб, здесь при разделке снимать чешую не требуется. - Для начала рыбу надо выпотрошить и промыть в воде. - Готовим маринад из 4 столовых ложек оливкового масла ,1 столовой ложки лимонного сока и 1/2 столовой ложки соли. Перец добавить по вкусу. - Рыбу залить маринадом и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Для маринованного лука: - Лук порезать кольцами или полукольцами. - Для маринада: - 250 мл горячей воды - 1 чайная ложка соли - 1 чайная ложка сахара - 4 горошины перца - 4 столовых ложки уксуса - 1/2 чайной ложки куркумы. - Лук залить маринадом и оставить на 1 час. После того, ка рыба замариновалась , выложить скумбрию на решетку и жарить по 10 минут с каждой стороны. Приятного аппетита! **************************** Я делюсь своими проверенными рецептами: простыми и сложными, но приготовленные не профессиональным поваром, а обычной женщиной и в домашних...