Почти испортила хлеб🤦♀️Получится ли хоть что-то (рецепт в описании)

Мне захотелось максимально растянуть брожение хлеба и сделать его еще ароматнее. Плюс добавить ароматное мало с травами. Долгая расстойка в финале его почти испортила - пошли подрывы на поверхности заготовки, потому и раскрытия явного нет и никакого гребня... Но, тем не менее, хлеб очень достойный, ароматный, нежный. Совершенно не кислый 🔴Купить мою книгу нужно и можно здесь: 🍞Рецепт Опара: 20 г пшеничной закваски 100% влажности 100 г воды 100 г пшеничной муки твердых сортов (семолина) Все смешать, убрать в холодильник на брожение на 2 суток. Подготовка масла: 30 г оливкового масла 10-15 листиков розмарина 3-5 ниточек шафрана Настоять от 2 часов до 1 суток. Тесто: Вся опара 230 воды 200 г муки пшеничной высшего или первого сорта 150 г муки пшеничной цельнозерновой тонкого помола 50 г муки пшеничной цельнозерновой крупного помола Все масло 8 г соли Смешать тесто, дать постоять 30 минут и замесить его до однородности. Оставить на брожение на 1 час при +22. Сделать одну обминку и дать еще побродить 2 час при той же температуре. Выполнить формовку пеленением Уложить в форму для расстойки, убрать в холодильник на 1 сутки (или меньше, если не хотите максимальную расстойку) Выпекать под колпаком 15 минут при +250 градусах. Снять колпак, допечь при 200 градусах еще 20 минут Подписывайтесь на мои каналы! Делитесь этим видео с друзьями ! Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************...