Молочная пшенная каша - нежный вкус детства.

Молочная пшённая каша — одно из самых простых и при этом самых уютных блюд домашней кухни. Она сытная, ароматная и идеально подходит для завтрака. Главное — правильно подготовить пшено и не спешить при варке, тогда каша получится мягкой и очень вкусной. Ингредиенты: Пшено — 1 стакан Молоко — 3 стакана Вода — 3 стакана (для предварительного отваривания) Соль — по вкусу (примерно 1/2 ч. ложки) Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу) Сливочное масло — 1 ст. ложка (или больше по желанию). Приготовление: 1. Подготовка крупы. Пшено тщательно переберите, чтобы удалить мусор и тёмные зёрна. Затем хорошо промойте его несколько раз в тёплой воде, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от горечи. 2. Предварительное отваривание. Переложите промытое пшено в кастрюлю, залейте 3 стаканами воды и поставьте на огонь. Варите на среднем огне до полуготовности — примерно 5-7 минут. Зёрна должны стать мягкими, но не разваренными. Когда пшено будет наполовину готово, аккуратно слейте оставшуюся воду через дуршлаг. 3. Варка в молоке. Пшено выложите в ту же кастрюлю, влейте 3 стакана горячего молока и поставьте на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая, 7–10 минут, пока каша не загустеет. 4. Добавьте соль и сахар по вкусу, тщательно перемешайте. 5. Дайте настояться. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу на 10 минут, чтобы она «дошла» и стала особенно нежной. 6. Подача. Разложите кашу в тарелку, добавьте кусочек сливочного масла — оно растает и...