Как испечь домашний хлеб в духовке. Рецепт хлеба. И расчет себестоимости. Экономия на продуктах

🥖 РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО БАТОНА (без хлебопечки) Ингредиенты: Мука пшеничная (в/с) — 350 г (обязательно просеять!) Вода (теплая, 38-40°C) — 210 мл Растительное масло — 30 г (в тесто) + немного для смазывания миски Дрожжи сухие — 5 г (примерно 1 ч.л. с горкой) Соль — 1/2 ч.л. Молоко или вода — для смазывания верхушки перед выпечкой 🥣 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замес: В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем венчиком. Жидкая фаза: Вливаем теплую воду и растительное масло. Начинаем замешивать сначала ложкой, затем переходим на стол. Работа с тестом: Вымешиваем тесто руками 5-7 минут. Оно должно стать мягким, эластичным и перестать липнуть к рукам. Первый подъем: Формируем шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем пленкой/пакетом и оставляем в теплом месте на 30 минут. Формовка: Подошедшее тесто аккуратно растягиваем в пласт и сворачиваем в плотный рулет, придавая форму батона. Второй подъем: Выкладываем заготовку на противень (присыпать мукой или застелить пергаментом). Накрываем и даем постоять еще 20 минут. Подготовка: Смазываем батон водой или молоком, чуть присыпаем мукой и делаем косые надрезы острым ножом. Выпечка: Отправляем в заранее разогретую духовку (180-190°C) на 30-35 минут до золотистого цвета. Поддержать канал и мою работу можно переводом на Сбер по номеру: 5469380079341797. Спасибо. 🔗 Telegram-канал: remontbezpereplat 📸 Instagram: marktestov1 #рецептхлеба