Шоколадная глазурь из какао. Рецепт приготовления

Глазурь из какао дешёвая по себестоимости, но весьма приятная на вкус, ею можно смело заменять дорогую глазурь из шоколада. У глазури яркий шоколадный вкус и аромат. Она переливается на свету как шёлк. Очень приятная при еде - в ней хорошо сочетается и сладость и горчинка какао. Глазурь в холодильнике делается гуще, но не застывает полностью, оставаясь мягкой, поэтому её легко резать. Очень важно для приготовления глазури взять хорошее какао. К сожалению, сейчас в магазинах продаётся много фальсификата - такое «недокакао» сделано из бобов рожкового дерева, оно имеет невыраженный аромат, светлый цвет и, главное, скрипит на зубах. Если вам попадётся такое «какао», то я советую его сразу выкинуть, так как оно испортит всё, куда попадёт - выпечку, напитки, глазурь.