Моченые груши на зиму

Старий простий рецепт, так квасила фрукти ще моя прабабуся На 3л банку: - Груші (скільки влізе в банку) - Сіль кам'яна 1 рюмка неповна на палець - Листя смородини - Базилік синій - Тархун - Гілочка вишні - М'ята за смаком, краще із квітами - 3 гвоздички - 2 кардамончики - Вода Складаємо все по черзі в банку, окремо розводимо розчин солі з водою. На початок можна сіль розмішати в 1 літрі води, потім долити до повної банки, закрити кришкою та перемішати гарненько. ВАЖЛИВО!!!!! КРИШКУ ПІСЛЯ ПЕРЕМІШУВАННЯ ЗНЯТИ!Не треба щільно прикривати банку навіть капроновою кришкою, оскільки буде смердіти. Прикриваємо ряднинкою, можна покласти кришечку, але щоб не було щільно та груші дихали. На цій ряднинці буде збиратися піна - грибок. З часом її треба просто замінити на нову. Груші ставлю в підвал, за два-три місяці можна куштувати! Смачного!