Беарнский соус

Беарнский соус — один из самых известных соусов Франции, который, к тому же, не слишком сложно готовится. В состав беарнеза входят яйца, сливочное масло, лук, зелень и ароматный винный уксус. Он одинаково хорошо сочетается как с блюдами из мяса, так и с рыбой. На исторической родине беарнским соусом заправляют блюда из цветной капусты и спаржи, подают его к стейку на косточке. Беарнез является достаточно изысканным дополнением к яйцам бенедикт, а также он сочетается с горячими сэндвичами. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 166,39 кКал, Белки 3,39 грамм, Жиры 14,22 грамм, Углеводы 4,82 грамм. Продукты для рецепта Порции - 4 Куриное яйцо - 2 шт. = 120 г, Сливочное масло - 100 г, Белый винный уксус 9% - 100 мл = 100 г, Белое вино - 100 мл = 100 г, Вода - 200 мл = 200 г, Лук-шалот - 50 г, Семена фенхеля - 3 ст. л. = 27 г, Сушеная петрушка - 1 ст. л. = 11 г, Душистый перец горошком - 0,5 ч. л. = 2,5 г, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!