Как приготовить диетический ужин из судака ?! Готовим филе судака в кляре.

1. Берем филе судака; 2. Рыбу хорошо промойте, удалите видимые крупные кости обсушите. Нарежьте на куски средней величины. 3. Яйцо хорошо помойте - это делать надо обязательно, т.к. на яичной скорлупе содержится очень много бактерий. Вбейте яйцо в мисочку, немного посолите и размешайте вилкой. По своему желанию вы можете добавить к яйцу какие-то свои любимые травы в свежем виде: возможно нарезанный укроп или зеленый лук, а может быть измельченный зубчик чеснока. 4. Муку просейте на отдельную тарелку. Советую всегда просеивать иуку - во время этого процесса она насыщается кислородом и кляр получится более воздушный. Посолите муку и перемешайте. Здесь вы можете добавить к ней какие-то приправы в сушеном виде: молотый острый перец или паприка, тимьян или прованские травы. Кстати о муке, она может быть обычной пшеничной. Но для приготовления рыбных блюд также неплохо подойдет и рисовая мука - блюдо получится очень оригинальним; 5. Каждый кусочек рыбы хорошо обваляйте в мучной смеси. 6. Затем хорошо окуните в яичную массу. 7. И еще раз со всех сторон обваляйте в мучной. 8.