Перловая каша без замачивания. Рассыпчатая перловка на воде

Ингредиенты: - перловая крупа 1 стакан - вода для варки 2.5 стакана - масло сливочное 30гр (или по вкусу) - масло растительное 1ст.л. - соль 2/3 ч.л. (или по вкусу) Стакан для измерения крупы и воды у меня 250мл из этого количества получилось 4 порции каши Приготовление: - крупу перебрать от мусора - промывать пока вода не станет прозрачной - в кастрюлю с толстым дном к перловке налить большое количество воды - довести до кипения, варить 5 минут на среднем огне, затем эту воду слить и ополоснуть кастрюлю, крупу на сито - крупу опять в кастрюлю и залить 2,5 стаканами кипятка, уровень воды должен быть выше крупы на 2см - добавить 1ст.л. растительного масла, 2/3ч.л соли, довести до кипения - варить на слабом огне до испарения жидкости (у меня получилось 40 минут), при слегка открытой крышке, периодически помешивая (попробовать на готовность - готовая перловка мягкая и приятная на вкус) - добавить сливочное масло, перемешать, оставить на 15 минут в теплом месте (за это время впитается вся жидкость и сливочное масло) Время варки перловой крупы зависит: - от сорта и размера зерна - от кастрюли - от вида плиты и огня - от возраста крупы (старая готовится дольше) Старайтесь выбирать крупные и светлые зерна - такая крупа вкуснее #школарецептов