Изнанка деревенской жизни | Пеку шаньги и вяжу кружева, секрет быта и творчества без выгорания

Идеально или реально? В этом видео я поделюсь рецептом ароматных шанежек с вишней, покажу процесс создания нового платья и кружевной пелерины, а также расскажу о том, как совмещаю быт и творчество без выгорания и ненужного перфекционизма. Рецепт теста для шанежек 500 мл теплого молока 8 гр сухих дрожжей 50 гр сахара (у меня сорт брауни) 3 яйца С0 500 гр муки - для опары, в процессе вымешивания теста нужно будет добавить еще до нужной консистенции Для начинки 350 гр сметаны 20% 600 гр вишни без косточек Опара: посуда для опары нужна в 3 раза больше объема теста, с запасом на его подъем. Молоко подогреть до температуры тела, всыпать сахар, дрожжи, добавить яйца и муку, размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час. После первого подъема вместо полотенца укрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на ночь. Утром добавить муку, выместить тесто до нужной текстуры. Раскатать лепешечки, оставить на расстойку на 15 минут. Смазать сметаной, выложить ягоды. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности (у меня на партию требовалась около 20 минут). Подавать с молоком или чаем. Таймкоды 00:00 сказочная весна в деревне 00:27 пение птиц в лесу, в этом видео 01:02 про секрет ночной ферментации теста 01:40 как холодная ферментация экономит время 01:53 тесто поднялось 02:16 как вымесить тесто руками, мои советы 02:54 почему сложности с дрожжевым тестом - это нормально? 03:21 зачем месить тесто долго 03:36 можно ли использовать комбайн?