Куриный салат с арахисом

Всем привет. Сегодня у нас гость из Юго-Восточной Азии — очень интересный, вкусный и, как ни странно, сытный салат с курицей, всяческими овощами и оригинальной заправкой, в роли коей выступит тайский арахисовый соус Сатай, который можно купить готовый, а можно сделать самим — рецептов в сети уйма, ингредиенты доступные, да и готовится несложно. • Куриная грудка, 150 гр. • Морковь, 1 шт. • Редис, 2-3 шт. • Цветная капуста, 100 гр. • Пекинская капуста, 100 гр. • Салат Романо, 100 гр. • Арахисовый соус Сатай, 100 гр. • Арахис, 2 ст. л. • Чёрный перец, растительное масло, соль Курицу разрезаем вдоль на две плоские части, капусту, редис и салат режем тонкой соломкой. С морковью либо поступаем аналогично, либо натираем на мелкой тёрке. Красную капусту мнём руками, смешиваем в глубокой миске с остальными овощами и половиной соуса Сатай. Арахис дробим помельче, обжариваем на сильном огне минуту, помешивая, откладываем в сторону. Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла по минуте с каждой стороны. Солим, перчим в процессе, даём немного отдохнуть, нарезаем ломтиками. Выкладываем овощи на тарелку, сверху ломтики курицы, поливаем оставшимся соусом и подаём, посыпав жареным арахисом. Приятного аппетита! #курица