ЛИМОННАЯ ВКУСНЯШКА! ЭТИ ЭКЛЕРЫ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ!! Заварное ПИРОЖНОЕ с лимонным курдом и кремом

Готовим заварные профитроли с лимонным курдом и сливочным кремом — знакомый многим десерт из детства. Аппетитный и очень вкусный. В рецепте представлен базовый вариант заварного теста и два вида крема — вариант с творожным кремом и более нежный на взбитых сливках. МОЙ КАНАЛ В ДЗЕН Тесто: мука — 100 г; вода — 100 г; сливочное масло — 50 г; соль — щепоть; яйца С1 — 3 шт. сахар — 1 ст.л Лимонный курд: сок лимона - 40 мл. 1 яйцо сахар - 50 г. сливочное мало - 50 г. цедра половины лимона 1 вариант крема на взбитых сливках: сливки 33-35% — 180 г; сливочный творожный сыр — 180 г; сахарная пудра — 70 г ванильный сахар - 8 г 2 вариант творожного крема: творог 5-9% или выше — 250 г; сливочное масло — 180 г; сгущенное молоко — 60 г; сахарная пудра — 40 г.