Чебуреки | Eda Show Chef

Не любите чебуреки? Вы просто не умеете их готовить! Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef шеф-повар Александр Чепелев приготовит настоящие чебуреки — хрустящие снаружи и сочные внутри ? Мы покажем два варианта начинок — с мясом и сыром, поэтому выбирайте своё любимое сочетание и готовьте вместе с Eda Show. Поехали! 00:00 — Замешиваем тесто и даём ему отдохнуть 01:47 — Готовим мясную и сырную начинки 03:20 — Формуем чебуреки и добавляем начинки 04:37 — Обжариваем чебуреки 05:00 — Готовим томатный соус Ингредиенты: ▫️Кипяток — 200 мл ▫️Растительное масло — 40 мл ▫️Мука — 400 г ▫️Фарш — 500 г ▫️Лук — 2 шт. ▫️Сыр сулугуни — 100 г ▫️Вода — 250 мл ▫️Соль и перец — по вкусу ▫️Томатная паста — 200 г ▫️Чеснок — 1 зубчик ▫️Зелень — по вкусу ▫️Масло для фритюра — 1 л Приготовление: 1. В миску вылить кипяток, добавить масло, посолить и добавить муку. Замесить тесто. Накрыть его плёнкой и убрать в тёплое место на 15-30 минут. 2. В другой миске смешать фарш и натёртый репчатый лук. Посолить, поперчить, добавить немного воды для сочности. 3. Отдельно натереть сыр, смешать его с солью. 4. Тесто разделить на шарики весом по 60 грамм каждый. Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тонкие круглые лепешки. Положить 1 столовую ложку начинки, распределить по половине теста. Защипнуть чебурек, край обрезать ножом. 5. В сковороде с высокими стенками и толстым дном разогреть большое количество масла. Оно должно быть горячим, но не кипящим. 6. Обжарить чебуреки до золотистого цвета.