Запеченная картошка на шампурах

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Картофель можно приготовить на мангале по разным рецептам: на шампурах, в фольге, с салом или в беконе. Ниже представлены четыре варианта. Примеры блюд из картофеля, приготовленных на мангале: На шампурах Простой рецепт картошки на шампурах: Ингредиенты: картошка — 1 кг, растительное масло — 2 ст. ложки, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, паприка — 1 ч. ложка. Приготовление: картофель очистить, нарезать крупными кусками. В миске смешать масло, соль, перец и паприку. Обвалять картошку в маринаде, нанизать на шампуры. Жарить на мангале 25–30 минут, периодически переворачивая. Совет: для равномерной прожарки лучше использовать одинаковые по размеру клубни. Чтобы картофель легко нанизался, использовать шампуры с острым концом. В фольге Рецепт картошки в фольге на мангале: Ингредиенты на 4 порции: картофель — 4 средних клубня (желательно одного размера, чтобы приготовились одновременно), соль — по вкусу, чёрный молотый перец — по вкусу, растительное масло (лучше — нерафинированное подсолнечное) — 2–3 столовые ложки, чеснок — 2–3 зубчика, сливочное масло — по 10–15 г на каждый клубень (по желанию), любимые свежие или сушёные травы: укроп, тимьян, розмарин, фольга — 4 листа, достаточно большие, чтобы обернуть каждый клубень в два слоя. Приготовление: хорошо вымыть картофель щёткой, просушить клубни и слегка наколить вилкой в нескольких местах. Каждый клубень натереть растительным маслом, солью и...