Пасхальный кулич на кето диете! Без сахара и глютена

Рецепт кулича без глютена — это настоящий пасхальный хит 2026 года для всех, кто на кето, низкоуглеводном питании или просто хочет выпечку без глютена, сахара и дрожжей. Сегодня я адаптировала проверенный рецепт Александра Селезнёва под кето-диету: получились влажные, пористые, очень ароматные кето-куличи, которые по вкусу почти не отличить от классических! В этом видео — пошаговый рецепт кулича без глютена на кокосовой и миндальной муке с аллюлозой. Никаких дрожжей, пшеничной муки и обычного сахара. Идеально для Пасхи, когда хочется и праздничного стола, и сохранить кето-режим. Ингредиенты (на 4–5 небольших куличей): Яйца — 3 шт. (С1) Аллюлоза (или другой кето-подсластитель) — 150 г Кокосовая мука — 50 г Миндальная мука (бланшированная) — 210 г Масло виноградных косточек (или растопленное сливочное масло) — 125 г Разрыхлитель — 10 г Ванилин карамельный — 2 г Рикотта 45% — 250 г Цедра и сок 1 лимона Изюм или цукаты — 60 г Для глазури: белок, аллюлоза, лимонный сок, стевия в кристаллах Таймкоды: 00:00 — Почему я выбрала именно этот рецепт кулича без глютена 00:55 — Взбивание яиц по технике «боён» (швейцарский меренг) 01:57 — Просеивание кокосовой и миндальной муки 03:03 — Добавление творога/маскарпоне и замес теста 04:29 — Распределение теста по формам 05:32 — Выпечка: 10 минут 180° + 25–30 минут 160° 06:28 — Приготовление глазури на аллюлозе 07:48 — Украшение и финальный вид 08:57 — Разрез кулича: какая текстура внутри Получилось очень вкусно, влажно и празднично! Даже...