Пряничное сахарно-медовое тесто

Это видео снято в 2013 году 450 г меда 450 г сахара 3 яйца 160 г сливочного масла или маргарина 2 ч. ложки или по вкусу специй для пряников (готовый набор специй для пряников, смолотая готовая смесь специй для глинтвейна или собранная самостоятельно смесь из молотых корицы, гвоздики, имбиря, душистого перца, черного перца, мускатного ореха, кардамона – все специи исключительно по вкусу и настроению, можно ограничиться только корицей и гвоздикой) 1 ч. ложка с небольшой горочкой соды 1/4 ч. ложки соли 30 г какао-порошка (для более темного теста, при желании можно не добавлять) примерно 1,3 кг муки (на этот раз у меня ушло 850 г пшеничной в/с и 500 г ржаной обдирной, но можно замешивать тесто только на пшеничной муке или на смеси пшеничной и ржаной в любых пропорциях)