Оджахури с курицей.

Оджахури с курицей: Праздник вкуса в каждой порции Оджахури – это не просто блюдо, это целая философия грузинской кухни, вобравшая в себя тепло домашнего очага и щедрость кавказской земли. Вариаций оджахури существует множество, но сегодня мы приготовим его с сочной курицей, ароматным картофелем и пикантными специями. Ингредиенты: Куриное филе – 500 г Картофель – 700 г Лук репчатый – 1 большая головка Чеснок – 3-4 зубчика Растительное масло – 4-5 ст. ложек Сванская соль – 1 ч. ложка (можно заменить смесью обычной соли, кориандра и уцхо-сунели) Черный молотый перец – по вкусу Свежая зелень (петрушка, кинза) – для подачи Приготовление: Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками чуть крупнее, чем курицу. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Обжарить курицу до золотистой корочки. Добавить к курице лук и обжаривать до мягкости. Выложить в сковороду картофель, перемешать и обжаривать, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавить чеснок, сванскую соль и черный перец. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне до готовности картофеля (примерно 20-25 минут). В конце приготовления снять крышку и немного обжарить оджахури, чтобы картофель стал более хрустящим. Подавать горячим, обильно посыпав свежей зеленью. Оджахури с курицей – это универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с овощными салатами, свежим хлебом и...