БАРАНИНА С КАБАЧКАМИ И НУТОМ

Баранина, обжаренная с луком на собственном жире, тушится с нутом в ароматном соусе, насыщенном нотами корицы, имбиря и гвоздики. Сверху мясо покрывается слоем цукини, которые во время приготовления становятся мягкими и сочными, сохраняя свою структуру благодаря приготовлению на пару. Продукты Баранина - 500 г Цукини - 550 г Лук репчатый - 120 г Нут сухой - 100 г или нут отварной - 200 г Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки Корица молотая - 1 ч. ложка Имбирь молотый - 1 ч. ложка Гвоздика молотая - 0,5 ч. ложки Наршараб или другой гранатовый соус - 30 мл Соль - по вкусу * Для подачи (по желанию): Петрушка свежая - небольшой пучок