Канапе с креветками

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Канапе с креветками — миниатюрная закуска, которая может включать разные ингредиенты: хлеб, сыр, овощи, фрукты и другие продукты. Креветки часто используют в качестве основного ингредиента, но их можно сочетать с разными компонентами. Примеры канапе с креветками Рецепты Один из вариантов канапе с креветками и авокадо: Ингредиенты (на 10 порций): чеснок — 1 зубчик; перец чили — 1 шт.; лимон — 1 шт.; креветки — 10 шт.; авокадо — 1 шт.; соль — по вкусу; чёрный молотый перец — по вкусу; сливочный сыр — 1 ст. л.; багет — 1 шт.; кунжутное масло — 2 ст. л.. Приготовление: Очистить авокадо: разрезать пополам, удалить косточку, нарезать мякоть дольками. Приготовить пасту из авокадо и сыра: к авокадо добавить сок половины лимона, соль и перец, сливочный сыр, взбить массу блендером до кремовой консистенции. Переложить полученную массу в кондитерский мешок с насадкой. Приготовить креветки: вскипятить воду, положить креветки в кипяток и снова довести до кипения. Как только вода снова закипит, достать креветки шумовкой. Подготовить основу: багет нарезать на ломтики толщиной примерно 1 см, обжарить хлеб с обеих сторон до румяной корочки и дать остыть. Собрать канапе: выложить кусочки багета на сервировочную тарелку, с помощью кондитерского мешка отсадить на каждый кусочек крем из авокадо, сверху вертикально установить приготовленную креветку, направив хвостик вбок. Совет: для канапе лучше использовать крупных...