Вкуснейший итальянский пирог ✧ Polacca Aversana

Для теста: 350 г муки 100 мл молока 50 г сахара 1 крупное яйцо 5 г сухих дрожжей цедра 1 лимона 50 г сливочного масла щепотка соли Для крема: 500 мл молока 2 желтка 100 г сахара 40 г кукурузного крахмала 8 г ванильного сахара щепотка соли 30 г сливочного масла 150 г вишни без косточки 50 г сахара 10 г кукурузного крахмала яйцо для смазывания пирога жемчужный сахар для посыпки