Беру баклажан и делаю вкусняшку Хрустящие баклажаны по-китайски Crispy eggplant in chinese

Долго пыталась воссоздать рецепт из китайского ресторана. И у меня получилось. Делюсь... вдруг, кому-то тоже пригодится Баклажаны получаются очень хрустящими снаружи и мягкими внутри. Баклажаны 500 гр Соль - по вкусу Чеснок - 3-4 зубчика Крахмал для обваливания баклажанов Растительное масло для жарки I've been trying to recreate a recipe from a Chinese restaurant for a long time. And I did it. Sharing... suddenly, someone will also come in handy Eggplants turn out very crispy on the outside and soft on the inside. Eggplant 500 gr Salt - to taste Garlic - 3-4 cloves Starch for eggplant crumbling Vegetable oil for frying Кисло-сладкий соус 50 грамм сахара 50 грамм лимонного сока 50 грамм соевого соуса 1 ст. ложка кетчупа 0,5 ст. ложки крахмала 50 грамм воды Для соуса, смешиваем все ингредиенты, чтобы не было комков. Ставим емкость с соусом на огонь, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до загустения. Надо следить, чтобы не подгорел, поэтому лучше его постоянно помешивать. Когда соус будет остывать он ещё сильнее загустеет, поэтому не переусердствуйте. Sweet and sour sauce 50 grams of sugar 50 grams of lemon juice 50 grams of soy sauce 1 st. ketchup spoon 0.5 st. a spoonful of starch 50 grams of water The sauce is characterized by all the ingredients so that there are no lumps. We put the container with the sauce on the fire, bring to the base. Reduce the fire and cook until thickened. It is necessary to ensure that it does not burn, so it is better to...