Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления

ВНИМАНИЕ, ролик был снят в 2023г. и цены вы видите тоже 2023 года. Сейчас цены на упомянутые товары могут отличаться. Смотреть этот ролик на: ________________ ВНИМАНИЕ, ролик был снят в 2023г. и цены вы видите тоже 2023 года. Сейчас цены на упомянутые товары могут отличаться. Смотреть этот ролик на: Рутубе Дзене ________________ Купить: - Стартовые культуры - Оболочки для вяления - Специи для сыровяленых колбас - Соли для мяса - Антиокислитель жира ВК-сообщество, где собраны рецепты сыровяленых колбас (рецепты Фуэта, Пепперони и пр. сыровяленых колбас) ВК-сообщество, где собраны рецепты сыровяленых колбас (рецепты Фуэта, Пепперони и пр. сыровяленых колбас) ________________ Телеграм-канал Павла Агапкина _________________ 0:00 - начало 0:53 - пять важных ингредиентов, из которых состоит сыровяленая колбаса 1:57 - типы колбасных оболочек и какие нужно покупать для вяления 4:04 - виды соли для безопасного сыровяления 6:56 - приправы для сыровяленых изделий. Какие пряности "идут" сыровялу 8:00, 11:36 - про две схемы ферментации колбас - горячую и холодную 9:14 - как влиять на рН с помощью Стартовых культур 12:39 - в каких случаях вам понадобится Антиокислитель жира 13:38 - плесень для колбас и ветчин и антиплесень 15:11 - варианты подвесить ветчины - сетки, крючки