Суп с клецками на мясном бульоне

Ингредиенты: мясо (курица, свинина или говядина) — 400–500 г; картофель — 3–4 шт.; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.; лавровый лист — 1 шт.; душистый перец горошком — по вкусу; соль — 1 ст. ложка; универсальная овощная приправа — 1 ч. ложка; зелень — для подачи. Для клецек: яйцо — 1 шт.; сливочное масло — 30 г; мука — 3 ст. ложки; щепотка соли; щепотка перца. Приготовление: Нарежьте мясо кусочками и поставьте вариться в 4 литрах воды. После закипания снимите пену, добавьте лавровый лист, перец, соль. Варите на слабом огне 40–60 минут (до мягкости мяса). Почистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками или соломкой, лук — мелко. Выньте косточки, мясо отделите от них. Верните мясо в кастрюлю, добавьте половину морковки и картошку, варите 15 минут. В это время сделайте зажарку из лука и половины морковки и выложите в суп. Приготовьте клецки: разотрите вилкой мягкое сливочное масло, добавьте яйцо и муку, посолите, поперчите. Хорошо вымешайте. Смоченной чайной ложкой зачерпните из теста небольшое количество и аккуратно опустите в кипящий суп. Клецки поднимутся на поверхность — варите их ещё 3–4 минуты. Добавьте зелень по вкусу, снимите с огня и дайте супу настояться 10 минут под крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Спасибо, что смотрите нас! Подписывайтесь, комментируйте, ставьте лайки и ракеты, жмите колокольчик! В наших социальных сетях большое количество хороших и вкусных рецептов: Приятного просмотра и хорошего настроения! #мяснойсуп